Costituita per la produzione di affettatrici gravità con diametro lama 220-250-275, nel corso degli anni ha ampliato la gamma con la produzione di affettatrici gravità e verticali in acciaio inox diametro 300-350-370.
Nel 1976 è iniziata la produzione dei tagliaverdura CHEF con i vari dischi da taglio e nel 1983 quello dei tagliamozzarella CHEF PIZZA , apparecchi brevettati e ben conosciuti sul mercato che hanno permesso alla C.EL.ME di collocarsi fra le aziende leader del settore delle attrezzature elettriche per uso alberghiero e comunità.
Per il 2000 sono state inserite in produzione le nuove arrotondatrici brevettate PAL ed il nuovo tagliaverdura – tagliamozzarella Magnum TV 330 dalle prestazioni elevate.
Lo stabilimento di Truccazzano alle porte di Milano, è stato ampliato e rinnovato nel 99 ed ha oggi una superficie di 4.500 mq coperti.
La C.EL.ME esporta più del 60% della produzione ed e’ presente in tutti i paesi della UE, Centro e Sud America, Medio Oriente, Russia, Australia, ed Estremo Oriente offrendo alla clientela nazionale ed internazionale un prodotto 100% Made in Italy di qualità risultato della politica della direzione che si è impegnata in questi anni alla progettazione e produzione di macchine innovative che hanno permesso lo sviluppo dell’azienda.